Crataegus oxyacantha  LE COMPTOIR D'HERBORISTERIE, famille des Rosaceae : « crataegus » vient du grec « Krataigos » qui signifie « fort » ; autrefois, le bois résistant de l'aubépine était en effet employé pour la fabrication des armes. « Oxyacantha » vient du latin « oxyacanthus » qui signifie « à épines aiguës ». Selon les Ecrits, lorsque Moïse entendit la parole de Dieu sur le mont Horeb, c'est d'une variété d'aubépine que se situe l'épisode du « Buisson ardent ».
Nommée « Poire à Bon Dieu », les fruits sont récoltés à l'automne