Salvia officinalis LE COMPTOIR D'HERBORISTERIE ; Lamiaceae : son nom latin « Salvia » (celle qui sauve), contient presque tout le programme de cette plante. De Dioscoride à Ste Hildegarde en passant par l'Ecole de Salerne, la sauge est considérée presque comme une panacée à travers deux mille ans d'histoire.